爆品到底是卖出来的？还是策划出来？每家店都希望追求爆品，但爆品怎么界定?

关于爆品，金错刀老师的定义是“引爆市场口碑的产品，甚至是一个单品”，简单概括为“极致单品、杀手级应用、爆炸级口碑”。其核心思想归纳为：痛点、爆点和尖叫这三个法则。有的品牌的产品上市时不出色，但卖着卖着就成了爆品，这种现象基本上是满足了刚需、抓住了痛点、价格又美丽。而大部分品牌的产品，从出生就被定义了标签“火爆产品”。

有的品牌主认为有了爆品就有了品牌，这种逻辑正确吗？其实，卖爆品≠做品牌，爆品看重的是数量、销量，而品牌的价值不在于增长和效率，而在于它建立的品牌资产。卖货门槛是很低的，爆品是可以被模仿的，但品牌价值永恒，不可被超越。爆品与品牌是相互驱动、相互作用的关系，爆品是短期经营，品牌是长期积淀。对于初创品牌，前期打造爆品是核心生存之道。

爆品体系打造具体如何做呢？

从风口选择品类、产品定义到可感知研发，结合竞争对手，找出他们的弱点，开辟另一个细分领域出来，爆品思维核心不是跟随，而是找到蓝海，并打败所有其他的品牌。打造爆品不提倡跟随战略，一方面，跟随者难以撼动领先者在消费者心目中的地位，另一方面，跟随者想在品质上做到颠覆近乎不可能。真正做到了‘人无我有，人有我精，人精我专’的程度。”

但是有一点，爆品思维不能总是机会主义倾向，如果你每天想着找风口、找痛点，实际上找到不痛点的，而找到的所谓痛点很可能也是“伪痛点”，如果在战略层面欠缺考虑，则会陷入迷茫之中。

品类基础广谱=顾客类型广*消费频次高，换句话说，吃的人群广和愿意重复吃的菜。

2、爆品的结构化

爆品的前提一定是从单品出发。爆品思维的第一层含义就是单品思维，企业先把超级单品大头透做深，做到“1厘米宽1公里深”，打造出用户口碑爆棚的超级爆品。通过爆品的驱动影响整个品类，从而带动整个品类的系列产品都成为“爆品系列”。

爆品则主要立足于流量思维，跟电商的爆款比较接近。以成本价或低于成本的价格，用功能或者体验的极致，靠“羊毛出在狗身上，猪买单”的思维来实现爆发式增长。

欧赛斯合伙人泉爷认为，打造爆品需要强调一点，大单品≠爆品，大单品的逻辑是有销量、有规模、市场地位、有利润、更有影响力和话语权。而爆品的逻辑是流量化、低成本、规模化、高性价比，消费者追求高价值、有品质、有品位的产品，这是爆品所谓的免费、低价所做不到的。

爆品公式：刚需产品×解决痛点+高颜值+有内涵+有文化

3、爆品的内核是品质

产品品质是1，营销、体验、服务、包装……都是后面的0，没有前面的1，后面的0再多，也等于0，而如果有了前面的1，后面的0就是产品和品牌的附加值。爆品是有【爆】和【品】两个字组成的，其中【爆】是指引爆、爆发的意思，【品】是指产品、品牌、质量、以及人品，品由三个口组成，是众口铄金，是口口传播，最后成为口碑。

在卤味行业中，绝味的产品特色是“麻辣鲜香”，周黑鸭是“鲜香甜辣”，周黑鸭创始人周富裕江湖人称“鸭哥”，一天的时间能围在卤锅周围工作20个小时以上，耐心的钻研加之天生的口味敏感天赋，造就了周黑鸭独特的“甜辣酱”馥郁风，消费者对于周黑鸭的认可度较高：“辣的周黑鸭够味，不辣的够清新，浓妆淡抹总相宜！”因此，爆是果，品是因，爆品是因果。

爆品的起点不是在产品上市的时间点，而是在产品生产端的起点及开发过程中，甚至在产品的创意阶段，就已经开始植入爆品基因。

产品是一切传播、一切营销的起点，需要用产品驱动营销，而非用营销去强推产品。明白这个点，在产品开发的过程的每一个环节：创意、命名、包装设计、配方设计都会考虑如何预埋爆点。

爆品开发的节点：

需求洞察→产品概念收集→产品开发方向确认→包装设计、口味测试→中试→上线推广

4、产品之外是价值链接

爆品往往不只在于产品本身，需要转变思维，从卖产品到卖服务，从卖产品到卖价值观。产品受时代的束缚，产品是有周期的，但服务没有。在满足了各种口味类型的需求之后，有的产品生来就是有情绪的，有社会价值的，有符号属性的，有审美倾向的。

举个例子，“辣鸡侠”的传播口号为：怼遍全宇宙，薯我最好吃!十足的个性加上张扬的造型，让产品风格和调性已经不再像之前的玩家一样只追寻口味，更向着“好酷”的品牌上进发。

在互联网思维下，有一些爆款品牌是资本化的加持，比如元気森林、认养一头牛、三顿半……这些品牌让消费者眼前一亮，也成为资本的宠儿。

5、爆品是一个生态体系

爆品不是打造出一款产品，也不是打造一个系列产品就可以了，而是要一遍又一遍地修正你的经营体系，在这个体系中，产品只是其中一个重要部分，除此之外，还包括用户、服务、包装、供应链等种种环节，拥有了这样的体系或者掌握了这样的思维方***让你在任何一个领域内都能够生产出爆品来。

营销战役首先是从公司内部引爆的，公司内部生态系统要建立以爆品为中心的体系化经营，包括生产体系、技术研发体系、服务体系、团队体系、考核体系、零售体系。

爆品体系要提升产品的运营能力，用户分析、产品定位、系统跟踪、运营创新。“兵贵神速”与“唯快不败”是互联网语境下企业生存的铁律。与市场抢时间，与同行抢效率，两个要素在爆品体系中缺一不可。

爆品体系：用户分析+产品定位+研发+生产+技术+团队+运营+考核+零售体系

6、爆品的营销推广（线上）

互联网时代与传统销售的差异点在于，互联网时代品牌有更多渠道与用户接触，品牌可以通过内容建设来与消费者互动，直接收取用户反馈，进行品牌传播或产品推广。

一个超级话题、一个超级网红级包装、 一个超级创意海报、一个超级爆款尝鲜装“小包装”、一个超级爆款秒杀价“xxx”积人气、一个超级爆款销售氛围营造“日销3000” “全国人民都在吃”

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