如何做好品牌营销，是很多餐饮人头疼的事情。如果没搞清营销本质，花了大力气也往往是在做无用功。

随着餐饮竞争的日渐白热化，每位餐饮创业者在进行经营决策时都变得格外拘谨，从前期筹备到试营业再到最终的步入正轨，夹杂着餐饮人一路走来的心酸与不易。

大家都知道，开家小门店，选址决定一切。 但如果新手入行，无资源无经验，甚至资金也不雄厚，怎么选到好位置、引来客流呢？ 今天就来讲三个案例，看这些老板是如何用别人的客流养自己店的。

香港是世界上餐厅最密集的地方，香港餐饮业，对大陆餐饮业影响尤为深远。笔者曾被派往香港美丽华酒店（四星）翠亨邨茶寮学习中餐管理，许多场景至今记忆犹新，我愿意把香港中餐酒楼厨房的管理经验整理出来，供大家参考。

品牌是一个企业无形的资产，可以为企业创造源源不断的利润，品牌资产包括知名度、认知度、品牌联想及品牌忠诚。所以品牌资产就是依据消费者 “认识——认知——认同”的过程来进行打造。先让消费者认识你记住你（品牌知名度），再让消费者认知你了解你（品牌认知度），然后让消费者认同你喜欢你（品牌联想度），最后让消费者不断购买你（品牌忠诚度）。